comment faire cuire gorditas gonflées

La réponse de la cuisine mexicaine à l’arbitre, «Chubby» se traduit par «grassouillet» et est ainsi nommé parce qu’il gonfle et est beaucoup plus épais que les tortillas. Le pain plat est communément gonflé CIEL OUVERT comme un pain pita, révélant une poche à remplir avec vos aliments préférés mexicains tels que le rôti de boeuf, de légumes ou de haricots et fromage grillé. Gorditas simple poche fait un repas dans le largement disponibles. Préparation traditionnelle Chubby commence sur une plaque chauffante, mais chapatis sont finis où la houle huile chaude, résultant dans une coque croustillante avec un intérieur doux.

Mélange de masse de maïs et de la farine avec de l’eau pour permettre aux ingrédients de repos pendant une demi-heure, de sorte que la masse absorbe l’eau et reconstitué. Utilisez environ 1 1/4 tasses d’eau chaude pour chaque 2 tasses masa harina. Pâte douce peut être utilisée, si on le souhaite, ce qui nécessite une reconstitution avec de l’eau.

Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sel et l’huile végétale à la pâte pour faire la masse reconstitué grassouillet. Pour chaque 2 tasses masa harina, vous aurez besoin d’environ 2 cuillères à soupe de farine et d’huile végétale, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/2 thé à thé de sel. Ajouter de la masse plus de farine, 1 cuillère à soupe à la fois, si la pâte colle à vos mains.

Diviser la pâte en portions égales et rouler chaque partie à la main dans une boule de fois et demie la taille d’une balle de golf. Vous pouvez le faire à propos de quatre gorditas pour chaque 2 tasses de farine de masa dans la pâte. La taille des cookies et le numéro de la graisse peut faire dépend largement de la taille que vous voulez. Taille de Snack Fat pressé seulement 2 à 3 1/2 pouces de diamètre, tandis qu’une partie gorditas peuvent être de 4 à 6 pouces de diamètre.

Appuyez sur les boules de pâte circulant 1/4 pouce d’épaisseur, en utilisant une presse de tortilla ou un rouleau.

Placer les gâteaux sur une plaque chauffante ou une poêle chaude et faire cuire jusqu’à ce que les deux côtés soient légèrement dorés, mais les bords restent lisses et pâteuse, habituellement environ 1 1/2 minutes de chaque côté. Cuire tous gorditas sur la planche avant de passer à l’étape de friture pas trop les cuire pour essayer de contrôler le fer et l’huile chaude. Définissez les préparations de fer gorditas sur une plaque quand vous avez fini le reste de gorditas.

Remplissez un pot ou une casserole avec environ 1/2 pouce de l’huile de cuisson, tels que l’huile d’arachide ou d’huile végétale. Préchauffer l’huile qui brûle quand vous ajoutez gorditas. Une friteuse fonctionne bien si vous en avez un.

Tomber gorditas dans l’huile chaude à la fois. Fry la première équipe d’environ 15 secondes, le retourner et cuire l’autre côté pendant environ 30 secondes, ou jusqu’à ce que des rafales de grassouillet et à l’extérieur est croustillant.

Retirez les gorditas et déposer sur une assiette recouverte de serviettes en papier pour vidanger l’huile. Continuer à frire les gorditas restantes. Insérer un couteau sur le bord de la charnue et couper à mi-chemin autour de l’ouverture du sac gonflé et remplir la cavité avec le remplissage de votre choix.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *